PERRIER-JOUËT GRAND BRUT

La ascendencia de Perrier-Jouët Grand Brut se remonta a 1846, cuando, en respuesta a la preferencia de los conocedores británicos por un sabor más seco, la Maison Perrier-Jouët lanzó su histórico Cuvée K, el primer champán ligeramente dosificado del mundo en el estilo que hoy se conoce como "brut". Según los libros de la bodega de la casa, la Cuvée K se dosificó a un nivel de azúcar de menos del 5%, atrevidamente poco para una época en la que los champanes contenían regularmente hasta un 40%. La Maison Perrier-Jouët se hizo famosa por sus champanes brut, que era capaz de producir gracias al hecho de que sus uvas de alta calidad requerían muy poco azúcar añadido, una filosofía que se mantiene hasta nuestros días.

Para Perrier-Jouët Grand Brut, Séverine Frerson selecciona alrededor de 50 crus diferentes de toda la región de Champagne, mezclando de manera experta cada cru, así como un porcentaje de vinos de reserva, para replicar el estilo y la calidad de la cuvée año tras año. Se abastece de uvas Chardonnay principalmente de los emblemáticos pueblos de Chouilly, Avize y Cramant en la Côte des Blancs. Sus matices florales se ven realzados por la estructura del Pinot Noir de la Montagne de Reims (Verzy y Verzenay en el norte, Ambonnay en el sur). Por último, las uvas Meunier de Dizy y Damery, en el Vallée de la Marne, aportan sus notas de fruta de huerto.

De color dorado intenso con toques verdes, Perrier-Jouët Grand Brut es una cuvée magníficamente estructurada que se caracteriza por delicados aromas florales, redondeados por deliciosas notas de manzana, pera y piña. Combina la frescura con un final persistentemente rico y generoso, conservando su distintivo equilibrio y armonía hasta el final.